Neben den beiden olympischen Disziplinen Kanu-Rennsport und Kanu-Slalom wird im HKV Kanu-Wildwasserrennsport, Kanu-Marathonrennsport, Kanu-Drachenboot, Kanu-Polo, Kanu-Freestyle, Kanu-Outrigger/Va´a und SUP als Wettkampfdisziplinen angeboten.
Unter dem Dach des Deutschen Kanu-Verbandes (DKV) und der Internationalen Kanu-Föderation (ICF) treten hessische Kanuten regelmäßig bei Europa- und Weltmeisterschaften und bei Olympischen Spielen für Deutschland an.